Türkiye kuzey yarımkürede yer alan bir ülke olduğu için, son yıllarda Ramazan ayı gündüzlerin uzun olduğu bir döneme denk gelmiştir. Haliyle bu durum oruç tutmayı zorlayıcı bir hale getirmiştir. İftar ve sahur arasında ki zaman aralığının uzun olması, sahurda daha fazla yemek yenmesini ve beslenme alışkanlıklarında değişiklikler yaşanmasını da beraberinde getirmiştir. İftarda yemek porsiyonları artınca ve yemek hızlı bir şekilde tüketilince kalp, karaciğer ve mide normal rutininden daha ağır bir yüke maruz kalır. Bu yükü biraz azaltmak ve sağlığı riske atmamak için, yemeklerde kullanılacak yağın hafif ve sağlıklı olmasına dikkat etmek gerekir. Bunu sağlamak için de yemeklerde zeytinyağı kullanılmalıdır.
Neden zeytinyağı:
Zeytinyağı % 100 bir meyve suyudur. En sağlıklı diyet olarak bilinen Akdeniz diyetinin olmazsa olmazıdır. Ayrıca sağlık için en gerekli maddelerden biri olan oleik asit yönünden çok zengindir. Zeytinyağı kollestrol seviyesini dengede tutar. Bu sayede yemek aşırıya kaçıldığında, kollestrol seviyesini düzenlemeye yardım eder. Tansiyonu dengelemek konusunda müthiş faydalıdır. Çok iyi bir ağrı kesici özelliği olan zeytinyağı, bağışıklığı güçlendirmek için de birebirdir.
Uzmanlar, mide sağlığı için ramazan ayında kızartma yemeklerini çok tercih edilmemesini, ancak kızartma yapılacaksa da zeytinyağıyla yapılmasını önermektedir. Çünkü zeytinyağı, en sağlıklı kızartma yağıdır. Mide için çok sağlıklı olan zeytinyağı sindirimi de kolaylaştırır. İçerisinde A, E, D ve K vitaminlerini, çinko, fosfor, kalsiyum ve magnezyumu barındıran zeytinyağı, kan şekerini dengeler. Bağırsaklar için de oldukça yararlıdır.
Ramazan'da orucun rahat geçmesini sağlamak için, sindirim sisteminin koruyucusu olan zeytinyağını sofralardan eksik etmemek gerektiği unutulmamalıdır.