Eylül,ekim aylarında iyi tarım sertifikalı Edremit tipi coğrafi işaretli yeşil zeytinlerimizi el ile hasat ediyoruz.Hasat sonrası hava alan kasalara konulan zeytinler hiç beklemeden krom makinelerde çizilip tatlı su dolu havuzlara acısını çıkarması için bırakıyoruz.Bir kaç ay süren bu süreç sonrası hiçbir kimyasal işlemden geçmeden doğal fermantasyon ile tatlanan zeytinlerimizi tuzlu ve ekşili su ile buluşturup farklı ambalajlara dolum yapıyoruz.
291-350 cal. net ağırlık 4000gr.E