Patlıcanı seviyorsanız ve klasik tariflerin dışında bir alternatif arıyorsanız, patlıcan rulosu tarifimiz tam size göre! Ana yemeklerin yanında mükemmel bir meze olacak bu tarifle, pratik bir o kadar da lezzetli bir tarif elde etmek için hemen tarifimize göz atın.

Malzemeler

•    2 tane patlıcan
•    3 tane soğan (orta boy)
•    3 tane domates
•    2 diş sarımsak
•     3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 tatlı kaşığı şeker
•    Tuz
•    Karabiber
•    Sıvı yağ (kızartmak için)
•    Maydanoz (üstü için)

Yapılışı: Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur. Ardından ince ve uzun bir şekilde dilimlenir. Patlıcanlar sıvı yağda kızartılarak, kağıt havlu üzerine alınır. Soğanlar piyazlık doğranarak, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış sarımsaklar ve kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. Tuz, şeker ve karabiber de eklendikten sonra, domatesler suyunu çekine kadar pişirilir. Hazırlanan iç harcı ılık hale gelince patlıcan dilimlerine konur ve sarılır. Tepsiye dizilen patlıcan ruloları önceden ısıtılmış 180° fırında 15 dakika pişirilir. Üstüne ince kıyılmış maydanoz serpildikten sonra soğuk bir şekilde servis edilir.

Afiyet olsun.