Pazar günlerinin vazgeçilmezi olan kahvaltıların en leziz tatlarının başında hiç şüphesiz omlet gelmektedir. Kişisel tercihe göre farklı lezzetlerle çeşitlendirilebilen omlet, zeytinle yapıldığında eşsiz bir tada sahip olmaktadır. Güzel ve lezzetli bir kahvaltı için zeytinli omleti mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

•    Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış ve kıyılmış siyah zeytin
•     Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış ve kıyılmış yeşil zeytin
•    6 tane yumurta
•    4-5 dal ince kıyılmış dereotu
•    3 çorba kaşığı sıvıyağ
•    Tuz, karabiber ve pulbiber

Yapılışı: Yumurtalar bir kaba alınır ve iyi bir şekilde çırpılır. İçine kıyılmış olan siyah ve yeşil zeytin, dereotu, tuz, karabiber ve pulbiber eklenerek çırpılmaya devam edilir. Sıvıyağ dip tutmayan ve yapıştırmayan bir tavada kızdırılır. Ardından hazırlanan karışım tavaya dökülür. Tava sallanarak malzemenin tüm yüzeye yayılması sağlanır. Pişim sırasında ara sıra bir spatula yardımıyla yumurtanın üzerinde delikler açılır ve suyu çekilene kadar pişirmeye devam edilir. Omlet piştikten sonra servis tabağına aktarılır ve dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun.