Soğukken ayrı sıcakken apayrı bir lezzete sahip mücandara pilavını meze olarak da tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

1 bardak yeşil mercimek

1 bardak pirinç

2 adet kuru soğan

5 bardak su

½ çay bardağı zeytinyağı

2 kaşık susam

Yapılışı: Mercimek 5 bardak suda 10 dakika haşlanır. Ayrı bir tencereye zeytinyağı koyulur. Ardından yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar tencereye ilave edilerek ve iyice kavrulur. Soğanlar kahverengi bir tona ulaşınca, yarısını bir kenara ayrılır. Tencerede kalan kısmına pirinç eklenerek, pilav yapımındaki gibi kavrulur. Kavrulan malzemenin üstüne ayrı bir tencerede haşlanmış olan mercimeğin suyundan 2 bardak konur. Tüm malzeme karıştırılarak harmanlanır. Ardndan haşlanmış olan mercimek süzülerek pilava karıştırılır. Yarısı ayrılmış olan soğan karamelize edilerek susamla karıştırılır. Ardından servis tabağına alınan pilavın üzerine konarak servis edilir.

Afiyet olsun.