Bu cevabı oldukça basit bir sorudur. Pratik yöntemlerle çok kısa sürede hazırlanabilen yeşil zeytin tarifiyle, sizlerde evde zeytin hazırlamayı öğreneceksiniz.Evde yapılan yeşil zeytin sağlık ve lezzet açısından dışarda satılan pek çok zeytine göre daha iyi oluyor. Evde zeytin kurmak için gerekli olan malzemeler, 2 kg yeşil zeytin, 4 tane limonun suyu ve 4 yemek kaşığı kaya tuzu. Hazırlama aşamasında ilk iş zeytinlerin bol suda yıkanmasıdır. Ardından zeytinler bıçakla dört tarafından olacak şekilde çizilir. Sonrasında zeytinler vakumlu kavanozlara konarak, içerisine içme suyu doldurulur. Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır ve her 24 saatte bir suları değiştirilir. Su değiştirme işlemi zeytinlerin acı suyu çıkana dek sürdürülür. Yaklaşık 10 gün sonra zeytinlerin acı suyu çıkmış olur. Acı su çıktıktan sonra salamura işlemi yapılabilir. Salamura işleminde 2 kilo zeytine 4 tane limonun suyu ve 4 yemek kaşığı kaya tuzu ilave edilir. Sonrasında içme suyu ekleyerek 3-4 gün boyunca bekletilir. 4 gün sonra evde hazırlanmış olan yeşil zeytin tüketime hazır hale gelmiş olur.